Uma carne macia, cheirosa e de deixar com água na boca qualquer pessoa (exceto torcedor do tricolor). O bife de “Boi Seta” é o prato mais consumido no Japão atualmente. Encontrado nos melhores (e nos piores) restaurantes daquele país, a carne vermelha (às vezes rosada) caiu, definitivamente, no gosto da população, e comenta-se que já ficou mais popular que o próprio sushi - outra baboseiras típica da culinária nipônica.O chef de cozinha Hgarrô Atua-Rôla, do badalado restaurante Xô tá Rosa, em Tóquio, diz que o prato não é nenhuma novidade, e que já vinha sendo consumido há séculos. Porém, só agora a “carne” se popularizou. “Meu avô comia esse bife; o avô dele, também. Muita gente não comia essa carne porque achava que era bacalhau. O cheiro, se mal lavada, é realmente muito parecido”, diz o chef.
Apesar do enorme sucesso, o prato ainda não é unanimidade entre os fregueses do restaurante Xô tá Rosa. ”Existem muitos clientes que ainda preferem lingüiça. Temos que agradar a todos”, garante Atua-Rôla.
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